Варіант 4: Торт з какао (рецепт на сметані)
Сметанник з какао – простий і доступний торт, яким можна балувати домочадців хоч кожен день. Тут крем також на сметані, але можна використовувати будь-які інші варіанти. Жирність беремо різну для крему і тесту, щоб отримати потрібну консистенцію.
- два яйця;
- дві ложки какао;
- 120 г цукру;
- 240 г сметани 15% для тіста;
- 10 г розпушувача;
- 500 р сметани 25% для крему;
- 90 г пудри або цукру для крему;
- 125 г борошна;
- горіхи або шоколад для оформлення.
Крок 1:
Яйця розбиваємо, додаємо сметану і вводимо цукор. Збиваємо пару хвилин, щоб пісок розчинився. Вводимо борошно з какао і додаємо розпушувач. При його заміні на соду беремо в два рази менше і обов’язково гасимо.
Крок 2:
Форму змащуємо і присипаємо борошном. Викладаємо тісто, розрівнюємо, відправляємо в духовку. Випікаємо корж на сметані 40 хвилин при 180 градусах, потім протикаємо зубочисткою або сірником, потрібно перевірити. Якщо паличка суха, то виймаємо.
Крок 3:
Корж потрібно остудити. Для крему з’єднуємо сметану і пудру, розмішуємо, можна взяти дрібний цукровий пісок.
Крок 4:
Остиглий корж на сметані розрізати на три. Добре промазати нижню частину кремом, накрити, повторити, обмазати торт зверху. Для прикраси можна використовувати тертий шоколад або горіхи, їх бажано спочатку обсмажити.
Можна такий торт випікати просто на застеленому деку, розмазуємо сдой, відправляємо в духовку, приготується він за 25-30 хвилин. Потім ріжемо на коржі потрібного розміру, укладаємо і промазуємо.
