Варіант 5: Млинці в пляшці на кислому молоці
Кисле молоко – прекрасна основа для млинців. Неважливо солодкі ви робите чи збираєтеся їх фарширувати м’ясний, овочевий начинкою. Варто пам’ятати, що в разі солодких млинців з цукром переборщувати не варто, якщо його додати занадто багато, то вони будуть пригорати. Краще вже готові полити солодким сиропом, пахучим медом або згущеним молоком.
- 3 яйця;
- 2,5 склянки борошна;
- 0,5 ч. ложки соди;
- 4 ст. ложки сахарка;
- 800 мл кислого молока.
Крок 1:
Підготувати воронку і чисту пляшку місткістю півтора літра, витерти насухо.
Крок 2:
Перелити з допомогою воронки в пляшку молоко, масло, яйця і сіль.
Крок 3:
Щільно закрутити кришку, ретельно збовтати, щоб маса вийшло однорідною.
Крок 4:
Воронку промити і протерти насухо.
Крок 5:
Насипати цукор, борошно. Останню краще насипати маленькими порціями, і після кожної збовтувати пляшку, тоді можна уникнути появи грудочок.
Крок 6:
У кришці зробити отвір чи використовувати пробку-дозатор.
Крок 7:
Сковороду нагріти, змастити маслом.
Крок 8:
Випікати млинці, наливаючи невелику кількість тіста, можна зробити їх фігурними або з дірочками.
Роблячи млинці на кефірі або кислому молоці, соду обов’язково потрібно гасити в окремо, наприклад, в ложці. Секрет рум’яних блинчков в правильній сковорідці. Вона повинна бути залізною з тонким вдень або товстим, якщо чавунна. Звичайна сковорідка з антипригарним покриттям теж підійде, але її, як і перші два варіанти обов’язково потрібно розжарити перед тим як починати пекти млинці. В ідеалі сковороду потрібно прожарити з великою харчовою сіллю, часом струшуючи її, після протерти сухою ганчіркою, не мити.
