Варіант 4: Млинці в пляшці на кефірі
Хто ж не любить пекти млинці, особливо в масляний тиждень? Рецептів так багато, що в них можна легко загубитися і кожен день готувати щось новеньке і незвичайне. Звичайні, на кислому молоці, фаршировані м’ясом або овочами, запечені з сиром в духовці. З пшеничного, гречаного борошна або їх поєднання. Товсті, тонкі, ажурні. Одні з найсмачніших виходять на простому кефірі, не дуже жирне. Звичайно, в ідеалі він повинен бути домашньому, без всяких домішок і підсолоджувачів.
- 1 л кефіру;
- 3 склянки борошна;
- 1 ч. ложка соди;
- 4 ч. ложки цукру;
- 2-3 курячих яйця.
Крок 1:
Вставити в горлечко пляшки воронку, влити через нього кефір, насипати сіль, цукор, розбити яйця.
Крок 2:
Соду розвести в склянці кип’ятку, перелити в пляшку.
Крок 3:
Додати борошно і олію.
Крок 4:
Щільно закрутити кришку на пляшку, ретельно збовтати.
Крок 5:
Спекти млинці.
Смачні млинці вийдуть тільки в тому випадку, якщо ви не полінуйтеся перемішати білки і жовтки окремо. Спочатку треба розтерти жовтки з цукром, а після збиті до пухнастої піни білки. Не варто забувати про масло. Його обов’язково потрібно додавати в тісто після борошна перед остаточним замісом. В іншому випадку тісто вийде смачним, щільним і дуже пружним. Підійде і рослинне і вершкове масло.
