Варіант 2: Швидкий рецепт млинців з цибулею на воді
Простий у приготуванні і дешевий рецепт цибулевих млинців на воді. Для наповнення використовується всього одна головка. Якщо беремо дрібні яйця другої категорії, то збільшуємо кількість на одну штуку.
- 400 мл води;
- два яйця;
- склянка борошна;
- головка цибулі;
- 2 ложки олії;
- сіль;
- 50 г вершкового масла.
Крок 1:
Розрізаємо головку цибулі в дрібну крихту, пересипаємо з дошки в миску, заливаємо окропом з чайника, а самі приступаємо до замісу тіста.
Крок 2:
Яйця присолити, збити, залити водою і розмішати. Додати борошно, збити повторно. Швидко замішують тісто міксером. Відразу вводимо в нього рослинне масло, розмішуємо.
Крок 3:
Зливаємо цибулю в ситечко, стряхиваем крапельки, пересипаємо в млинцеве тісто. Розмішуємо ще раз, після чого відразу приступаємо до смаження млинців.
Крок 4:
Сковороду або блинницу перший раз змащуємо, наливаємо тісто, покачивающими рухами розподіляємо в млинець. Готуємо з обох сторін. Знімаємо коржики зі сковороди і натираємо вершковим маслом. Робимо це відразу, поки млинці не охололи.
Якщо потрібно посмажити млинці дуже швидко, то рекомендується ставити на плиту одночасно дві сковорідки.
