Варіант 2: «Тропіканка» – швидкий рецепт торта суфле з фруктами
Вибір компонентів фруктової начинки на ваш розсуд. Згодяться свіжі або консервовані персики, банани, полуниця. Можна нарізати половинками вишні або черешні.
- відбірні яйця – три штуки;
- по склянці хорошою борошна і рафінованого цукру;
- У фруктове суфле:
- три ложки желатину;
- сметана – 500 грамів;
- стакан цукру;
- великий апельсин і кілька ківі – лише чверть кіло фруктів.
Крок 1:
До випущеним в миску яєць підсипаємо цукор і енергійно збиваємо, потім вмішуємо борошно. Тісто розливаємо не надто тонким шаром за пергаменту в жаровні, можна використовувати велику сковороду без ручок або форму великого діаметру. Випікаємо бісквіт на середній температурі, до красивого рум’янцю, охолоджуємо, нарізаємо шматочками випадкового розміру і форми.
Крок 2:
Рівно половиною склянки прохолодної води розмочіть желатин. Сметану збийте, підсипаючи до неї цукор. Желатин повільно розігріваємо, перемішуючи до розчинення, давши трохи приостыть, помалу виливаємо в сметану, розмішуючи ложкою.
Крок 3:
Фрукти очищаємо і нарізаємо тонкими кружальцями. Вистеліть будь-яку глибоку ємність харчовою плівкою, по ній розкладіть не більше чверті фруктових скибочок. Прикрийте шаром бісквіта і повторюйте «поверхи», потім зверху залийте сметанною масою.
Крок 4:
Витримавши десерт до повного застигання суфле в холодильнику, потім прикриваємо ємність красивим стравою, перевертаємо і дбайливо виймаємо. Зніміть плівку. При бажанні бісквіт перед складанням торта можна трохи зволожити сумішшю апельсинового соку з коньяком або просто цитрусовим лікером.
