Варіант 4: Котлета по-київськи з курячої грудки з сиром
Самий простий спосіб урізноманітнити смак котлет — додати в масло яку-небудь начинку. Дуже цікавим виходить поєднання грудки з сиром.
- Грудка — 1 кг;
- Масло — 40 г;
- Зубчик часнику;
- Сир — 40 г;
- Борошно — 200 г;
- Два яйця;
- Сухарі — 300 г;
- Масло рослинне — 300 мл;
- Зелень, паприка.
Крок 1:
Розріжте кожне філе на дві частини. Добре відбийте їх, посоліть і поперчіть.
Крок 2:
М’яке вершкове масло змішайте з сіллю і спеціями. Видавіть до нього зубчик часнику, додайте рубану зелень.
Крок 3:
Наріжте сир брусочками. Кладіть по одному з них на кожен шматочок філе, туди ж покладіть шматочок зеленого масла. Скрутіть в рулети, скріпіть зубочистками.
Крок 4:
Викладіть котлети в форму для випічки. Відправте в гарячу духовку на 25 хвилин.
Щоб отримати потрібну консистенцію начинки, використовуйте сир, який легко плавиться. Наприклад, можна покласти всередину філе голландський сир, гауду або маасдам.
