Варіант 5. Слойки з грибами і філе індички
Філе індички, запечена в листковому тісті з грибами, подають як самостійну страву. Такі слойки стануть прекрасною заміною гамбургерів.
- 5 г чебрецю;
- 500 г листкового бездріжджового тіста;
- 20 мл соєвого соусу;
- 1000 г філе індички;
- 30 мл рафинир. масла;
- 120 мл 33% вершків;
- 60 г слив. масла;
- 500 г печериць;
- цибуля-ріпка – 2 шт.;
- 220 г бекону.
Крок 1:
Філе індички миємо, обсушуємо серветками і нарізаємо скибками товщиною в три див. Раскаливаем рафіновану олію в сковороді і обсмажуємо в ньому філе індички на сильному вогні по три хвилини на кожній стороні. Солимо і перекладаємо на тарілку.
Крок 2:
Печериці моєму, з капелюшків видаляємо шкірку з капелюшків і крупно ріжемо. Кладемо гриби в белендер і перебиваємо. Обсмажуємо грибну масу на вершковому маслі до випарювання рідини. Додаємо подрібнену цибулю. Приправляємо сухим чебрецем і смажимо, помішуючи, до готовності лука.
Крок 3:
Заливаємо вміст сковороди вершками і соєвим соусом. Готуємо, поперчив і посоливши, поки маса не стане густою. Перекладаємо в тарілку і охолодити.
Крок 4:
Розкачуємо три квадрата листкового тіста. На середину кожного кладемо тонкі скибочки бекону. Зверху кладемо шар грибної начинки. На нього кладемо скибочку філе індички і вкриваємо м’ясо беконом. Формуємо конверт, змащуємо його яйцем і викладаємо на деко. Запікаємо при 200 градусах 20 хвилин.
При бажанні скибочки філе індички можете злегка відбити молоточком. Обсмажте м’ясо на сильному вогні з двох сторін, щоб воно залишилося соковитим.
