Варіант 3. Слойки з грибами і картоплею
Картопля прекрасно поєднується з грибами. Виходить ідеальна начинка для пирогів і шарувань. Випічку можна приготувати на сніданок або взяти з собою на роботу в якості перекусу.
- півкілограмова упаковка листкового тіста;
- зелень свіжа;
- печериці – 400 г;
- яйце;
- варена картопля – три шт.;
- рафінована олія – 20 мл;
- цибулина;
- сир російський – 60 р.
Крок 1:
Вийміть з морозильної камери тісто. Залиште його розморожуватися на столі. Тим часом гриби промийте, обсушіть і покришіть скибочками.
Крок 2:
Очистіть і подрібніть цибулю. Пасеруйте його на сковороді з розпеченим рафінованим маслом до м’якості. Додайте печериці, перемішайте і продовжуйте готувати до повного випаровування рідини.
Крок 3:
Картоплю відваріть і охолодіть. Подрібніть овоч на тертці з великими секціями. Додайте картоплю в сковороду з грибами. Розмішайте, посоливши, поперчив і додавши дрібно нарубану зелень. Перекладіть в тарілку і остудіть.
Крок 4:
Розкачайте розморожене тісто і поріжте його квадратиками. Викладіть на кожен ложку начинки з грибів і картоплі. Зверху покладіть дрібку тертого сиру. Скріпіть краю, формуючи трикутник. Викладіть слойки на деко, застелений пекарської папером. Змастіть їх збитим яйцем і відправте на чверть години в духовку.
Картоплю можете відварити в мундирі або очистивши овоч від шкірки. В начинку можете використати час, що залишився з вечері картопляне пюре.
