Варіант 2. Швидкий рецепт слойок з грибами
Слойки з начинкою з обсмажених з цибулею грибів виходять дуже смачними і красивими. Листковий напівфабрикат значно скоротить час приготування. Досить тісто розморозити, обсмажити начинку і зробити слойки.
- півкілограмова упаковка готового листкового тіста;
- 30 мл олії рафінованої;
- 400 г печериць;
- 5 р пряних трав;
- цибулина;
- яйце першої категорії.
Крок 1:
Попередньо виймаємо упаковку тесту з морозилки і залишаємо на столі на годину.
Крок 2:
Гриби очистити, обполіскуємо під струменем води. Викладаємо на паперовий рушник і обсушуємо. Кришимо скибками.
Крок 3:
Рафіноване масло розігріваємо в сковороді. Кладемо в неї скибочки печериць і смажимо їх на помірному вогні до м’якості. Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і дрібно кришимо. Додаємо до грибів. Посипаємо пряними травами і перцем. Солимо. Перемішуємо і продовжуємо пасерувати, поки не випарується волога. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Крок 4:
Розморожене тісто звільняємо від упаковки і ділимо його на два аркуша. Кожен тонко розкачуємо в прямокутні смужки. На одній частині робимо надрізи, а на протилежну викладаємо грибну начинку. Накриваємо її половинкою з розрізами. Зрізаємо тісто фігурним ножем по краях.
Крок 5:
Перекладаємо на деко. Зверху випічку промазуємо збитим яйцем і випікаємо півгодини. Духовку треба розігріти до 200 С.
Гриби смажте, поки не випарується вся рідина на досить сильному вогні. Потім скрутіть його і підрум’яньте, постійно розмішуючи. Для ще більшого аромату можете додати свіжу, подрібнену зелень.
