Варіант 4: Слойки з полуницею та шоколадом
Ці слойки з полуницею з листкового тіста можна приготувати навіть для романтичного вечора. Неймовірно смачна і оригінальна випічка, але при цьому вона готується неймовірно просто і швидко. Вибираємо темний чи молочний шоколад. Важливо тільки, щоб він добре плавився. Тісто краще брати з дріжджами, тоді слойки порадують м’якістю і пишністю.
- 500 г листкового тіста;
- 50 мл вершків;
- 250 г свіжої полуниці;
- 1 яйце;
- плитка шоколаду.
Крок 1:
Тесту потрібно полежати і відтанути, поки можна приготувати начинку. Шоколад відкриваємо, ламаємо плитку на шматочки, відразу додаємо до неї вершки. Можна для розтоплення використовувати і вершкове масло, але буде не так смачно і жирно.
Крок 2:
Ставимо шоколад растапливаться. Можна відправити в мікрохвильову піч, але все ж краще вчинити класичним способом і вибрати водяну баню. Підігріваємо до розчинення шматочків, відразу ж знімаємо з вогню. Трошки остуджуємо.
Крок 3:
Нарізаємо ягоди полуниці невеликими шматочками, пересипаємо в шоколад. Акуратно розмішуємо начинку, намагаємося не м’яти. Відставляємо.
Крок 4:
Розкочуємо пласт тіста. Якщо їх два, то нічого страшного, розкачуємо поруч. Нарізаємо квадратами по десять або дванадцять сантиметрів. Розкладаємо на квадратики центр полуничну начинку з шоколадом.
Крок 5:
Яйце збити і змастити всі краї квадратиків. Зібрати куточки разом, защипнути зверху над начинкою. Можна випікати в такому вигляді. Або зашиваємо по діагоналі всі зрізи, робимо квадратики.
Крок 6:
Покриваємо слойки яйцем і випікаємо при 200 градусах. Остуджуємо, за бажанням прикрашаємо пудрою, доповнюємо гілочками м’яти.
Можна не розтоплювати шоколад, а закласти кубики всередину разом з ягодами. Також допускається змішування полуниці з готової шоколадною пастою. Зазвичай використовується для випічки «Нутелла». Вона чудово себе веде в листковому тісті, відмінно поєднується з ягодами.
