Варіант 5: Слойки з ковбасою і соковитими овочами
Влітку нам часто хочеться свіжих овочів — хрустких огірочків, свіжих помідорів і ароматної зелені. Так чому б не додати ці компоненти в слойки? Завдяки помідорах і огірках слойки будуть соковитими, незважаючи на відсутність у них соусу.
- Упаковка листкового тіста;
- Ковбаса — 300 г;
- Огірки солоні — 200 г;
- Томати — 200 г;
- Яйце;
- Півпучка зелені;
- Сир — 150 р.
Крок 1:
Розкачайте тісто дуже тонко. Шар повинен бути товщиною приблизно 0.5 див. Розріжте його на акуратні квадратики.
Крок 2:
Ковбасу звільніть від шкірки, наріжте її кубиками. Натріть сир, з’єднайте обидва інгредієнта в одній посудині.
Крок 3:
Помийте овочі, відкиньте їх на друшляк, щоб стекла рідина. Дрібно порубаєте огірки і зелень, додайте до сиру з ковбасою.
Крок 4:
Помідори наріжте тонкими кружечками. Якщо вони занадто великі, можна розрізати кожну навпіл.
Крок 5:
На кожен квадрат тесту покласти по кружечку томату і ковбасну начинку. Увімкніть Духовку на 180°.
Крок 6:
Відокремте яєчний білок від жовтка. Трохи збийте його віночком, потім змастіть краю майбутніх шарувань. Завдяки білку вони краще склеятся, начинка не витече під час випікання.
Крок 7:
Проткніть кожну слойку ножем. Змастіть вироби збитим жовтком. Надішліть їх в духовку на 20 хвилин.
В рецепті фігурують солоні огірки, але в сезон їх можна сміливо замінити свіжими. Овочі краще трохи віджати, щоб позбутися від зайвої рідини. Інакше тісто може порватися під тиском начинки і сік.
