Варіант 4: Ніжні слойки з корицею, вишнею і білковим кремом
При наявності готового тесту, часу на ці, то тістечка, то слоечки, піде мінімум. Крем готується практично моментально, а тісто заради економії часу просто розморозьте в НВЧ-печі, включивши відповідний режим.
- рафінований цукор – п’ять великих ложок;
- 450 грамів листкового тіста;
- два курячих яйця;
- рівно половина ложечки кориці;
- лимонний сік;
- вишня свіжа або розморожена.
Крок 1:
Витримане для відтавання тісто тонко розкачати, наріжте квадратами зі стороною трохи більше 5 сантиметрів. Акуратно укладіть їх у маленькі силіконові формочки для випічки кексів. Яєчні білки відокремте в миску, а жовтки расколотите виделкою і змажте ними тісто.
Крок 2:
Жаровню застеліть пергаментом, розставте по ньому формочки з тістом і запікайте 20 хвилин при двохстах градусах.
Крок 3:
Білки пишно збиваємо міксером, встановивши його на середні обороти. Як тільки обсяг почне збільшуватися, додайте до маси ванільний, а за ним і звичайний цукор. По мірі загусання підливаємо лимонний сік, підсипаємо корицю.
Крок 4:
Остиглі слоечки виймаємо з форми, на дно кожної укладаємо по парі вишеньок. До самих країв заповнюємо кремом.
