Варіант 3: Горіховий кекс з цукатами
Першим, крім горіхів, додатковим інгредієнтом, який ми сьогодні додамо в кекс, будуть цукати. Причому, які саме, вибирати вам. Головне, дрібно їх порубати.
- 265 грам пшеничного борошна;
- 150 грам цукру;
- половина склянки цукатів;
- половина склянки горіхів;
- два великих сирих яйця;
- дві третини пачки масла;
- 15 грам розпушувача.
Крок 1:
Вершкове масло (свіже та м’яке) викласти у високу миску. Всередину, крім цього, засипати цукор. Збити до стійкої пишноти.
Крок 2:
Тільки потім ввести сирі яйця. Не перериваючи процес змішування, додати вказану кількість розпушувача і просіяне в ситі пшеничне борошно.
Крок 3:
Отримавши однорідну в’язку консистенцію, засипати подрібнені волоські (або будь-які інші) горіхи, а також вкинути порізані кубиками цукати.
Крок 4:
Вмішати останні інгредієнти в тісто і акуратно розмістити його у форму. Негайно переставити майбутній кекс з горіхів в духовку.
Крок 5:
Випікати розсипчастий десерт на протязі 45 хвилин, встановивши всередині температуру до 180 градусів. Перед вимиканням рекомендуємо проткнути кекс шпажкою, щоб упевнитися в його повному пропекании.
І цукати і горіхи вибирайте на свій смак. У першому випадку це може бути курага, зацукрована груші, абрикоси, вишня або персики. У другому – арахіс, кешью, волоські або лісовий горіх. Як би там не було, використовувані інгредієнти важливо досить дрібно подрібнити, щоб вони не зіпсували структуру випічки.
