Варіант 2: Швидкий рецепт столичного кекси з родзинками по ГОСТу
Один з найулюбленіших рецептів приготування кексу, але для його приготування потрібно багато часу, якого іноді не вистачає. Тоді можна піти на маленькі хитрощі, для того щоб скоротити час готування. Для цього знадобиться багато маленьких алюмінієвих форм для кексів або з фольги. Родзинки потрібно вибрати великий, м’який. Щоб не було необхідності його замочувати.
- 135 грам родзинок;
- 6 грам ваніліну;
- 3 дрібних яєчка;
- 2 грами розпушувача;
- 45 грам цукрової пудри;
- 240 грам пшеничного борошна;
- 130 грам вершкового масла;
- 135 грам цукрового пісочку;
Крок 1:
В друшляку сухофрукти промити, висушити, викласти на газету на підвіконні.
Крок 2:
Масло розім’яти. Нагріти.
Крок 3:
Перекласти масло в глибоку ємність. Посолити. Засипати ванілін, цукор. Збити міксером.
Крок 4:
Яйця змішати з продуктами.
Крок 5:
Додати розпушувач, просіяне борошно. Ретельно розмішати.
Крок 6:
Засипати сухофрукти в миску. Перемішати.
Крок 7:
Перелити тісто По формочках.
Крок 8:
Перелити тісто по формочках. Поставити в духову шафу. Запікати при температурі 160 градусів сім-десять хвилин.
Крок 9:
У кожному кексике зробити по три проколу зубочисткою. Потримати в духовці ще 3 хвилинки.
Готові кекси необхідно відразу дістати, інакше вони пересохнуть в духовці. Це ідеальний рецепт для шкільних заходів та дитячих ранків. Так само він підходить для заходів, на яких очікується велика кількість людей. Кексики можна прикрасити будь-яким способом: вершками, пудрою, кольоровим цукром або мастикою.
