Варіант 4: Столичний кекс з родзинками по ГОСТу на сирі
Урізноманітнити звичний смак кексу дозволить сир. Для приготування знадобиться натуральний молочний продукт, жирність якого не менше 9%. Використовувати потрібно розсипчастий сир, сирний маси не підійдуть. Так як збити молочний продукт складно, знадобиться міксер, можна скористатися блендером.
- 135 грам масла;
- 145 грам родзинок;
- 145 грам цукру;
- 125 грам сиру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 3 стандартних яйця;
- 2 грами розпушувача;
- 35 грам цукрової пудри;
- 160 грам пшеничного борошна.
Крок 1:
Родзинки промити, залити гарячою водою, залишити на десять хвилин, злити рідину.
Крок 2:
Сир з допомогою міксера змішати в однорідну масу.
Крок 3:
Масло розім’яти. Нагріти на плиті або в мікрохвильовій печі.
Крок 4:
У глибокій ємності масло посолити. Посипати ваніліном, цукром. Замішати.
Крок 5:
Вбити яйця, змішати з продуктами.
Крок 6:
Змішати інгредієнти з сиром.
Крок 7:
До суміші вкласти сухофрукти.
Крок 8:
Додати розпушувач, просіяне борошно. Ретельно змішати.
Крок 9:
Перелити тісто у форму. Поставити в духовку. Запікати при температурі 160 градусів на cjhjr хвилин.
Крок 10:
Готовий кекс дістати. Дати остудитися. Прикрасити цукровою пудрою перед подачею.
Гарячу випічку не варто діставати з форми перш, ніж вона охолоне, інакше кекс розвалиться. Якщо немає бажання чекати, то можна форму перевернути догори дном і обмотати намоченим у холодній воді рушником. Через дванадцять хвилин кексик можна буде дістати з форми.
