Варіант 5: Кекси з родзинками і курагою у формочках
Курагу часто можна зустріти на сусідній магазинної полиці поруч з родзинками. Що не дивно, адже дані сухофрукти ідеально поєднуються один з одним. На Сході їх змішують з горіхами і подають як окрему закуску. Однак ми пропонуємо додати ягоди до складу кексів.
- п’ять штук кураги;
- третину склянки сухого родзинок;
- 205 грам просіяного пшеничного борошна;
- розпушувач тіста;
- 3 яйця (свіжих);
- 145 грам масла (розм’якшеного);
- 115 грам білого цукру;
- ванілін.
Крок 1:
У глибокій мисці почати збивання м’якого ароматного масла. Поступово ввести близько половини склянки білого цукру.
Крок 2:
Розподіливши і розчинивши цукор, розбити всередину охолоджені курячі яйця. Домігшись порівняльної однорідності, засипати просіяне борошно, ванілін і розпушувач.
Крок 3:
Коли в процесі зникнуть грудочки, а маса стане в’язкою, додати подрібнену курагу і віджатий родзинки, запарені заздалегідь в окропі.
Крок 4:
Розкласти тісто, набираючи його ложкою, за формами. Перекласти майбутню випічку в духовку, де при 180 градусах готувати її протягом сорока хвилин.
Готові кекси з родзинками дістати з формочок. Коли бісквіт охолоне, щедро засипати цукровою пудрою і подати до чаю. До речі, справжня курага досить кисла. І якщо ви використовуєте саме таку, а не солодку, трохи збільште обсяг цукру.
