Варіант 3: Шоколадні кекси з родзинками у формочках
У традиційний рецепт світлих кексів на цей раз пропонуємо ввести какао-порошок, який додасть випічці темний шоколадний відтінок і неповторні смакові нюанси. Спробуйте і такий варіант ніжною випічки!
- півсклянки родзинок;
- 50 грам какао;
- 100 грам просіяного борошна;
- 7-8 грам розпушувача;
- 144 г м’якого вершкового масла;
- 105 грам цукру;
- 3 середніх свіжих яйця.
Крок 1:
Вимитий родзинки запарити і відставити, прикривши. Далі змішати в сухий високої ємності какао, розпушувач і борошно. На час відкласти.
Крок 2:
М’яке-м’яке масло порізати і закинути в миску. Засипати цукром. Вінчиками перебити протягом 5-6 хвилин.
Крок 3:
Акуратно розбити яйця і вилити в солодке масло. Швидке перемішування не припиняти.
Крок 4:
В кінці пересипати з ємності підготовлену суху суміш. Замісити тісто, в яке тут же вкинути родзинки без рідини (віджатий).
Крок 5:
Розподілити отримане текуче тісто по формах. Перекласти на решітку, який розмістити в прокаленой духовці.
Крок 6:
Випікати шоколадні кекси з родзинками у формочках на протязі 35-39 хвилин. Температура плити – 180 градусів.
Какао, як і борошно бажано просіяти крізь рідке сито. Так ви наповните обидва інгредієнта киснем, завдяки чому випічка вийде більш ніжною і повітряної. Що стосується розпушувача, то його цілком можна замінити харчовою содою.
