Варіант 3: Слойки з м’ясом, грибами і сиром
Цей рецепт підійде для тих, хто хоче приготувати більш ситна частування, ніж звичайні слойки з м’ясом. Гриби можна використовувати як свіжі, так і сушені, але останні перед приготуванням потрібно замочити у воді, щоб пішла гіркота. Сир краще вибрати твердого сорту, наприклад, «Російський».
- 2 томата;
- 1 ч. ложка солі;
- 1 яєчний жовток;
- 0,5 ч. ложки перцю;
- 1 болгарський перець;
- 300 грам свинини;
- 200 грам шампіньйонів;
- 100 грам твердого сиру;
- 500 г листкового тіста;
- 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі;
- 100 грам вершкового масла.
Крок 1:
Свинину дрібно порізати, змішати зі спеціями і обсмажити протягом двадцяти хвилин на вершковому маслі.
Крок 2:
Печериці нарізати скибочками і обсмажити окремо від м’яса, після змішати з ним.
Крок 3:
Опустити томати в окріп на десять секунд, зняти з них шкірку, вийняти насіння і порізати кубиками.
Крок 4:
Болгарський перець нашаткувати маленькими кубиками.
Крок 5:
Потерти сир.
Крок 6:
Змішати всі інгредієнти для начинки, поперчити і посолити.
Крок 7:
Розморозити тісто, розкачати на вісім кіл розміром з чайне блюдце.
Крок 8:
Викласти перші чотири кола на деко, злегка присипану борошном, зверху викласти начинку.
Крок 9:
Збити яйце і обмазати їм краї тіста.
Крок 10:
Залишилися колами тіста, накрити перші з начинкою, з допомогою виделки притиснути краю, промазати зверху жовтком.
Крок 11:
Випікати двадцять хвилин при температурі 180 градусів.
Не варто нехтувати спеціями, хмелі-сунелі помітно поліпшать смак страви, додадуть йому особливу родзинку, особливо в поєднанні з солодким болгарським перцем.
