Варіант 3: Прості слойки з повидлом на пиві
Якщо використання пива для слойок вам представляється не зовсім прийнятним, відразу переходите до наступного рецептом, тісто в ньому схоже, але заводиться на мінералці. Всім же іншим повідомляємо, що сорт пива цілком може бути і безалкогольним, оскільки для тіста важлива не його фортеця, а всього лише вміст газів в напої.
- половина пляшки світлого пива;
- вісімсот грамів борошна;
- дві упаковки маргарину;
- тверде повидло.
Крок 1:
Від загальної кількості борошна відберіть у бік рівно чверть, решту двічі просійте в миску. Натріть прямо до неї великою теркою сильно підморожений маргарин. Швидко і ретельно перетворіть масу руками в крихту, в три заходи влийте до неї пиво, постійно замішуючи ложкою. Коли тісто почне помалу відлипати від долонь, поставте його в холод на дві години.
Крок 2:
Охолоджене тісто дістаньте і ретельно обімніть. Підсипати муку, поки воно не стане пластичним і знову не перестане липнути до рук. Тісто розкачуємо великим і дуже тонким шаром, розрізаємо на квадратики. На кожен з них відрізаємо і викладаємо невеликий шматочок повидла.
Крок 3:
Краї тіста заводимо над начинкою, зліпивши їх між собою, далі проходимо по всіх краях зубцями виделки. У жаровню простелите аркуш пергаменту, полотняну серветку занурте краєчком в рослинне масло і трохи натріть їм папір.
Крок 4:
Розкладіть зверху заготовки слойок, верхню частину тіста проколіть в декількох місцях ножем. Будьте обережні і не проткніть слойки наскрізь! Запікаємо їх до півгодини, при нагріванні духовки не перевищує ста вісімдесяти градусів.
