Варіант 5: «Молочна дівчинка» – ніжний бісквітно-сирний торт
Особливу увагу автори приділили якості згущеного молока, але і всі інші продукти повинні бути відмінними. Борошно – вищої якості, масло тільки натуральним, яйця і розпушувач – обов’язково свіжими.
- стандартна баночка Гостівської згущеного молока;
- шматочок масла солодковершкового – 30 грамів;
- мука, біла – один стакан;
- три сирих яйця;
- чверть ложечки солі;
- дві ложечки розпушувача.
- по триста грамів среднекалорийного сиру і жирної густої сметани;
- половина баночки якісної згущеного молока.
Крок 1:
Розтоплюємо малим нагріванням масло, спочатку тільки два яйця випускаємо до згущеному молоці. Поки жир трохи приостынет, збийте згущене молоко, тільки потім влийте до нього олію.
Крок 2:
До всипаємо борошно в сито розпушувач, присаливаем і просіваємо, прямо в миску до збитим продуктів. Заведіть тісто, подібне по густоті того, з якого печуть оладки, якщо консистенція вийшла гущі, вмішайте в неї третє яйце.
Крок 3:
На кондитерській папері малюємо 20-сантиметрові кола, всього шість штук. Листи перевертаємо і, розділивши тісто порівну, наносимо на папір, всередині контуру. На 180 градусах підрум’янюємо коржі хвилин по сім.
Крок 4:
Листи перевертаємо і трохи змочуємо, якщо випічка сама не відділяється. Вичікуємо кілька хвилин, і повторюємо спробу. Вивільнені коржі оконтуриваем гострим ножем під один розмір.
Крок 5:
Сир спочатку змішайте, а потім і розітріть блендером зі згущеним молоком. Обрізки коржів покришіть для посипання, і зберіть торт, перешаровуючи кремом. Прикрасьте крихтою, витримайте ніч в холоді.
