Варіант 5: Бісквітно-заварний торт зі свіжими фруктами
Нескладний рецепт заварного бісквіта, з яким впорається навіть починаючий кондитер. Крем можна використовувати будь-який інший, орієнтуючись на свій смак.
- 170 гр. цукрового піску;
- 160 гр. пшеничного борошна;
- 50 гр. вершкового масла;
- 50 мл. води;
- 34 гр. крохмалю;
- чотири яйця;
- чайна ложка розпушувача;
- склянка сметани;
- півсклянки цукру (для крему);
- два банана;
- два ківі.
Крок 1:
Духовку нагріти до 170 градусів.
Крок 2:
З’єднати борошно з крохмалем і розпушувачем, просіяти.
Крок 3:
У сотейник налити воду і додати шматочки масла, нагріти на плиті до кипіння.
Крок 4:
Яєчні білки збити міксером до піків, додати половину цукру і продовжити збивати до стану пишної піни.
Крок 5:
В окремій мисці змішати жовтки з другою частиною цукру і також збити до пишноти. Акуратно з’єднати з білковою масою, вмішати борошняну суміш і налити гарячу олію. Ретельно перемішати і перелити в круглу форму.
Крок 6:
Випікати бісквіт приблизно 20 хвилин, потім дати повністю охолонути, перекласти в пакет і залишити на 7-8 годин.
Крок 7:
Сметану збити з цукром за допомогою віночка або міксера.
Крок 8:
Бісквіт розрізати на 2 коржа. Обидва промазати сметанним кремом, і прокласти кружечками бананів і ківі.
Дати торту просочитися пару годин і він буде готовий до подачі.
Приємного апетиту!
