Варіант 4: Економічний бісквітний торт зі згущеним молоком
У кулінарній книзі торт називається «Маша». Не знаю чому автор дав виробу таке миле ім’я. Я ж думаю, що він дуже економічний. Зі звичайних і недорогих продуктів виходить шикарний бісквіт.
- 400 гр. згущеного молока;
- 190 гр. маргарину;
- 2 яйця;
- 5 гр. панірувальних сухарів;
- 4 гр. соди;
- 30 гр. лимона.
- 350 гр. сметани;
- 360 гр. цукру;
- 150 гр. горіхів;
- 70 гр. малини.
Крок 1:
Увімкніть духовку, нехай розігрівається.
Крок 2:
М’який маргарин розмішайте зі згущеним молоком.
Крок 3:
Яйця збийте виделкою.
Крок 4:
Яєчну масу влийте в згущене молоко з маргарином.
Крок 5:
Продовжуйте розмішувати масу міксером, при цьому підсипати муку.
Крок 6:
У готове тісто додайте соду з лимонним соком.
Крок 7:
Дно і борти форми змастіть маслом і обсипте дрібними сухарями.
Крок 8:
Викладіть тісто у форму.
Крок 9:
Через 45 хвилин перевірте готовність дерев’яною спицею.
Крок 10:
Остиглий бісквітний торт з згущеного молока розріжте горизонтально.
Крок 11:
Пора готувати сметанний крем. Розчиніть цукор в сметані.
Крок 12:
Ядра горіхів розламайте руками на шматочки. Розкладіть їх на дошці. Зверху надягніть пакет. Прокатайте шматочки горіхів качалкою.
Крок 13:
Кожну пампушку просочіть сметанним кремом.
Крок 14:
Коли частина крему вбереться, повторіть процедуру. Знову змастіть пампушки сметаною з цукром.
Крок 15:
Пампушки складіть. Поверхня та бокові сторони обмажте сметаною і посипте горіховою крихтою.
Крок 16:
Торт поставте в холодильник на пару годин.
Бісквіт, приготований за цим рецептом, легко оформити за типом «пінчера». Особливо якщо пампушка вийшла нерівною. Всяке буває, особливо перший раз. Розрізати бісквіт на квадратики. Кожен умочіть в солодку сметану. Викладіть на плоске блюдо у формі гірки або будиночка. Зверху посипте горіхової і шоколадної крихтою.
У багатьох кулінарних книгах соду для бісквітного тіста радять гасити оцтом. Спробуйте для цієї мети не столовий, а яблучний оцет. Краще всього використовувати, звичайно, лимонний сік. Але і у нього є прекрасна заміна: свіжий кислий яблучний або апельсиновий сік.
