Варіант 3: Дріжджові слойки з шоколадом і вишнями
Будь-яка випічка з ягодами або фруктами це смачно. Поєднання темного шоколаду і вишні сподобається не лише дітям, але і дорослим. Слойки за рецептурою готуються з дріжджового листкового тіста, але при бажанні його можна замінити і бездріжджовим. Необов’язково використовувати свіжу вишню, підійдуть і заморожені ягоди, але їх так само як і тісто, потрібно буде попередньо відтанути і добре обсушити на ситі або друшляку.
- склянку вишень без кісточок;
- одне яйце;
- півсклянки цукру;
- пакетик ванільного порошку;
- столова ложка картопляного крохмалю;
- півкіло листкового тіста (дріжджового);
- 50 гр. шоколаду, натурального.
Крок 1:
Ягідки обполіскуємо водою. Видаливши кісточки, викладаємо на друшляк. Обсушивши. Змішуємо ягоди з картопляним крохмалем і ваніллю. Шоколад натираємо дрібної теркою.
Крок 2:
Оттаявший напівфабрикат розкачуємо на столі тонким прямокутним пластом. Прокатуємо до товщини в півсантиметра, не більше. Розрізаємо пласт на квадрати 12×12 див.
Крок 3:
Візуально ділимо заготовки навпіл, викладаємо на одну з сторін трохи ягід, присипаємо їх цукром і тертим шоколадом. Змастити краї тіста збитим яйцем, накриваємо другою стороною заготовки і щільно обжимаем по периметру всього шва виделкою або пальцями.
Крок 4:
Наносимо тонким шаром на деко олію і переносимо на нього сформовані заготовки. Добре наточеним ножем робимо на поверхні кілька поперечних надрізів і змащуємо яйцем. Даємо постояти чверть години.
Крок 5:
Випікаємо слойки протягом 20 хвилин, помістивши в духовку при нагріванні 200 градусів.
