Варіант 2: Швидкий рецепт слойок з варенням з листкового тіста
З готового листкового тіста слойки отримуються досить швидко. Тісто розкочується, формуються порції-заготовки, наповнюють начинкою і відправляються в духовку. Якщо ви хочете прискорити процес, заздалегідь розморозьте тісто або купіть свіже, м’яке, незаморожене.
- чотириста гр листкового тіста;
- куряче яйце;
- сто гр варення;
- одна год л кукурузн крохмалю;
- одна ст л цукрової пудри.
Крок 1:
Розморожене або свіже тісто розгортаємо в великий прямокутний пласт. Так нам будемо зручніше розділяти його на порції для слойок з варенням.
Приблизна товщина пласта – пара міліметрів. Потім відміряємо квадрати приблизно сім на сім сантиметрів і розрізаємо гострим ножем.
Крок 2:
Відразу застелим пекарської папером робочу поверхню. Так будемо зручніше переносити на деко або відразу складати на ньому готову випічку.
У центр кожного пласта кладемо порцію варення. Якщо воно у вас рідкувате, додайте в нього трохи крохмалю і розмішайте. Так варення не витече при запіканні.
Крок 3:
Розбийте яйце виделкою, акуратно змастіть краю основ, але залиште ще яйце на мастило сформованих шарувань.
Крок 4:
Тепер беремо протилежні краї тіста кінчиками пальців, з’єднуємо їх і скріплюємо. Інші два краї трохи загинаємо всередину, щоб вийшла невелика перегородка. Так у нас виходять гарні відкриті конверти, а варення залишається всередині.
Крок 5:
Ставимо розігріти до 180 С духовку, змащуємо слойки залишками курячого яйця.
Запікаємо приблизно двадцять хвилин.
Коли випічка буде готова, виймаємо деко з духовки. Повністю охолодити слойки і присипаємо цукровою пудрою. Саме в такому вигляді подаємо на стіл. Щоб пудра розподілялася рівномірно, використовуйте сито або просіювач.
