Варіант 2. Як швидко приготувати віденський штрудель
Швидкий варіант віденського штруделя випікають з готового листково-дріжджового тіста. Його можна купити, або використовувати домашнє, приготоване про запас.
- 300 г листково-дріжджового тіста;
- за смаком звичайного цукрового піску;
- півкілограма яблук;
- по 30 г масла злив і волоських горіхів;
- 100 г світлого родзинок.
Крок 1:
Миємо і чистимо від шкірки яблука. Вирізаємо серцевину. М’якоть фруктів нарізаємо тонкими слайсами і викладаємо в глибоку тарілку. Родзинки промиваємо, злегка обсушуємо і додаємо до яблук. Горіхи дрібно рубаємо і відправляємо до решти інгредієнтів.
Крок 2:
Тісто листково-дріжджове розморожуємо і розгортаємо в тонкий лист, періодично підсипаючи борошно. Всю поверхню промазуємо м’яким вершковим маслом. Розподіляємо по всій поверхні яблучну начинку і посипаємо її цукровим піском.
Крок 3:
Обережно піднімаємо за краї тісто і звертаємо його в рулет. Робимо це дуже акуратно, щоб тонке тісто не порвалося. Поверхню рулету промазуємо маслом і посипаємо цукром. Перекладаємо його на деко і випікаємо 30 хвилин, розігрів духовку до двохсот градусів.
Тісто треба розкачати дуже тонко. Воно повинно буквально просвічуватися, тому розкочуйте його, постійно підсипаючи борошно, щоб воно не приклала до столу і не рвалося.
