Варіант 3. Штрудель з яблуками з готового листкового тіста з кедровими горішками
Штрудель з яблуками готують з додаванням горіхів або сухофруктів. Кедрові горішки додадуть випічці поживності і цінності. Виходить вишуканий, соковитий десерт.
- 25 г сухарів для панірування;
- ½ Кг бездріжджового листкового напівфабрикату;
- 5 г меленої кориці;
- 600 р яблук кисло-солодких;
- світлий родзинки – 100 г;
- 80 р масла сливочн.;
- 50 г бурякового цукру;
- 100 р кедрових горішків.
Крок 1:
Вимиті фрукти розрізаємо на чотири частини і вирізаємо перегородки з насінням. Жорстку зрізаємо шкірку. Нарізаємо яблука тонкими скибочками.
Крок 2:
Масло покласти в сотейник і ставимо його на слабкий вогонь. Коли воно розтане, додаємо цукровий пісок і скибочки яблук. Тушкуємо, постійно розмішуючи, хвилин 15. Рідина повинна випаруватися
Крок 3:
Родзинки поміщаємо в окріп і залишаємо на десять хвилин. Потім зливаємо воду, а сухофрукти обсушуємо на рушник. Додаємо кедрові горішки і родзинки в яблучну суміш і перемішуємо.
Крок 4:
Розкачуємо розморожене тісто як можна тонше і посипаємо панірувальними сухарями. Охолоджену начинку викладаємо на нижній край пласта, відступивши з боків по два сантиметри. Звертаємо в рулет.
Крок 5:
Застеляємо деко пергаментом. Зверху кладемо рулет і змащуємо поверхню топленим маслом. Робимо кілька надрізів. Відправляємо рулет в піч, розігрівши її до 180 С. Випікаємо сорок хвилин. Готовий рулет ще раз змащуємо маслом і притрушиваем пудрою.
Перед розкладанням начинки, обов’язково посипте тісто панірувальними сухарями, щоб вони ввібрали сік від фруктів. Штрудель ставте тільки в добре прогріту піч. Кедрові горішки можна попередньо підсмажити на сухій сковороді.
