Варіант 3: Штрудель з капустою в томатній (гострої) заправці
Начинку третього штруделя пропонуємо зробити більш гострою, для чого будемо використовувати томатний соус “Чилі” і свіжий ароматний часник.
- 211 грам капусти (свіжої);
- три десертні ложки томатного соусу” Чілі”;
- ложка рослинної олії;
- 205 грам тіста;
- чотири зубці часнику;
- мелений перець/сіль в начинку;
- середній цибуля (ріпчаста);
- три ложки крохмалю.
Крок 1:
Просте тісто, приготування якого описано вище, замісити, обернути і залишити на півгодини.
Крок 2:
В цей час шаткувати зачищену капусту подрібнити без лушпиння цибулі. Обидва овоча відправити в гаряче масло на сковороді.
Крок 3:
Смажити сім хвилин, після чого влити гострий томатний соус. Засипати сіль, роздавлений часник і мелений перець.
Крок 4:
Змішуючи, довести начинку для штруделя з капустою до загустіння на мінімальному вогні. Всипати крохмаль. Вимішати, щоб зникли грудки.
Крок 5:
Тепер выкатать основу для випічки у вигляді прямокутника з постоявшего тесту. Розмістити його на деко. Розкласти гарячий капустяний фарш. Вирівняти середнім по товщині шаром.
Крок 6:
Загорнути максимально акуратно товстий рулет. Поверхня перемазати з усіх боків маслом. Покласти заготовку в духовку.
Крок 7:
Готувати випічку при 190 градусах, які потрібні, протягом 20-21 хвилини. Остудити і при подачі порізати порціями.
Крохмаль вважається класичним інгредієнтом для шруделей. Цей інгредієнт використовується, щоб поглинути виділяється сік і зберегти соковитість. Однак його допустимо замінити борошном або світлими панірувальними сухарями.
