Варіант 2: Швидкий рецепт штруделя з капустою
Як зробити штрудель швидко? Давайте візьмемо не свіжу, а квашену капусту. А що начинка не потекла на деко, радимо присипати тісто світлими панірувальними сухарями.
- 195 грамів квашеної капусти;
- чотири столові ложки панірувальних сухарів;
- 200 грам тіста на маслі.
Крок 1:
З яйця, півтори склянок борошна, води і масла в рівній кількості вимісити протягом декількох хвилин еластичне тісто.
Крок 2:
Відставити під плівкою. В цей час дістати і максимально добре віджати квашену капусту. Порізати її дрібно на обробній дошці.
Крок 3:
Трохи постоявшее тісто выкатать довгою качалкою тонкий прямокутний пласт. Деко тепер застелити пергаментом. Акуратно, щоб не порвати тісто, розкласти зверху. Присипати шаром панірувальних сухарів.
Крок 4:
Викласти на всій поверхні порубану квашену капусту, залишивши один вільний край на 3-4 див.
Крок 5:
З іншої частини почати скочування рулету. Перевернути штрудель з капустою швом вниз. Змастити поверхню майбутньої випічки маслом. Для цього рекомендується взяти кулінарну кисть.
Крок 6:
Готувати швидку закуску при 190 градусах близько 17-18 хвилин до золотої скоринки на поверхні.
Отримавши бажаний результат, вимкнути плиту. Залишити там для часткового охолодження, що займе десь півгодини. Нарізати штрудель краще самим широким і дуже гострим ножем, щоб вийшли гарні не пошкоджені шматочки.
