Варіант 5. Булочки з сиром з дріжджового тіста з оливками і кропом
Ранок буде яскравіше, якщо до чашки ароматної кави подати пишні, ароматні булочки з сиром, оливками і кропом.
- пучок кропу;
- 500 г у/з борошна;
- 120 г сиру;
- 300 мл молока;
- по дрібці цукру і солі;
- 30 мл оливкової олії;
- 5 г сухих дріжджів.
- за смаком масла сливочн.;
- 12 оливок без кісточок;
- 50 мл молока;
- 20 мл оливкової олії.
Крок 1:
Розводимо дріжджі в підігрітому молоці, додавши цукор. Залишаємо в теплі, щоб дріжджі активізувалися. Вливаємо в молочну суміш оливкову олію, додаємо солі і перемішуємо. Просіваємо поступово в рідку суміш борошно і замішуємо еластичне тісто. Збираємо тісто в кулю, прикривають серветкою і залишаємо на годину в теплі.
Крок 2:
Подрібнюємо на крупній тертці сир. Зелень кропу обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Змішуємо сир з кропом на обробній дошці. Викладаємо на цю суміш тісто і вмішуємо в нього сирну суміш.
Крок 3:
Ділимо тісто на 12 рівних частин. Скачуємо їх у кульки. Викладаємо у форму, прикривають серветкою і залишаємо на півгодини. У середину кожної булочки встромляємо оливку, злегка вдавлюючи її в тісто. Змащуємо булочки молоком і випікаємо до золотистої скоринки.
Щоб випічка залишилася ніжною і м’якою, змастіть гарячі булочки топленим масло і залиште їх під рушником.
