Варіант 2. Швидкий рецепт булочок з сиром з дріжджового тіста з кунжутом
За цим рецептом можна приготувати ситні, повітряні і ароматні булочки, які відмінно підійдуть до бульйону або супів.
- 360 г пшенич. борошна в/с;
- 7 г сухих дріжджів швидкодіючих;
- 280 г ковбасного сиру;
- 225 мл кип’яченої води;
- 1 зубок часнику;
- 40 мл ростить. масла;
- 10 г звичайного цукру;
- кунжут для посипання;
- яйце для змащування булочок.
Крок 1:
Ковбасний сир подрібнюємо на тертці з дрібними секціями. Зубок часнику звільняємо від лушпиння і видавлюємо через прес в сир. Розмішуємо.
Крок 2:
В теплу воду вливаємо олію. Висипаємо дріжджі, цукор і сіль. Розмішуємо до розчинення інгредієнтів. Додаємо тертий сир з часником. Перемішуємо. Порціями додаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто. Формуємо з нього кулю, покласти в чашку і залишаємо підніматися на дві години в теплі.
Крок 3:
Ділимо тісто на невеликі рівні частини. Скачуємо їх у кульки і викладаємо їх на застелений пекарської папером деко. Прикриваємо рушником і залишаємо на расстойку хвилин на 20. Духовку включаємо на 180 С. Змащуємо булочки збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо на півгодини в духовку. Готову випічку змащуємо вершковим маслом, прикриваємо рушником і залишаємо на півгодини.
Випічка вийде смачніше, якщо в тісто додати оливкову олію. Обов’язково дайте булочкам підійти, щоб вони вийшли легкими і ніжними.
