Варіант 4. Пікантні булочки з сиром з дріжджового тіста з шинкою
Ті, хто віддає перевагу несолодке випічку, можуть приготувати на сніданок пікантні сирні булочки. Випічка виходить ніжною всередині, з тонкою хрумкою скоринкою.
- 10 мл джерельної води;
- третину склянки вершків;
- 12 скибочок сиру;
- стакан молока;
- 7 г кухонної солі;
- 2 яйця;
- 20 г швидкодіючі дріжджі;
- третина скл. білого цукру;
- чотири склянки в/з борошна пшенич.;
- 12 скибочок шинки.
Крок 1:
З’єднуємо вершки з молоком і прогріваємо суміш до теплого стану. Вбиваємо яйце, додаємо цукор, дріжджі і сіль. Збовтуємо суміш до розчинення крупинок. Просіваємо частинами борошно і вимішуємо м’яке тісто. Поміщаємо в глибоку чашку і залишаємо в теплі на годину.
Крок 2:
Тісто викладаємо на стіл. Обминаємо і ділимо на 12 частин. Кожен розкачуємо у формі овалу. Кладемо на них по скибочці сиру і шинки. Звертаємо в рулет. Залишаємо їх на десять хвилин.
Крок 3:
На кожному рулеті робимо три неглибоких надрізу і викладаємо їх на деко, застеливши його пекарської папером. Змащуємо збитим яйцем і відправляємо хвилин на 20 в духовку, розігріту до 180 С. Готові булочки викладаємо на решітку. Цукор, що залишився з’єднуємо з гарячою водою і змащуємо випічку солодким сиропом.
Замість шинки можете використовувати тонко нарізану копчену ковбасу.
