Варіант 2. Швидкий рецепт булочок з зеленню
В наступному рецепті основу для булочок заводять без додавання дріжджів, завдяки чому немає необхідності витримувати тісто для вистоювання, тим самим зменшується загальний час приготування. Замішують основу на сметані, соді, а замість борошна вводять порошкове картопляне пюре, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті. Промиту зелень кладуть безпосередньо в тісто. Виходять такі вироби пишними, легкими, злегка розсипчастими і дуже апетитними.
- 120 г картопляного порошку;
- 45 г соди;
- 140 г сметани;
- по 4 гілочки петрушки і кропу;
- сіль, чорний перець – по 40 г;
- 3 зубчики часнику;
- 65 мл соняшникової олії;
- 2 яйця;
- 40 г будь-якої приправи.
Крок 1:
Поєднавши в чашечці соду, трохи солі, картопляне пюре, вводять 1 яйце, попередньо збите виделкою, сметану, гарненько розмішати, додають подрібнений кріп і петрушку, приправу, підсолюють, присмачують перчиком, і все хорошенечко вимішують до м’якості і еластичності. Якщо картопляного порошку вийде мало, то допустимо додати ще трохи.
Крок 2:
Відлежатися тісто розділяють на дві частини, кожну розкочують в ковбаску, нарізати середніми шматочками.
Крок 3:
Сформувавши колобки, викладають їх на змащений маслом лист, змащують залишилися збитим яйцем і випікають в гарячій духовці до півгодини.
Крок 4:
Трохи остудивши булочки на аркуші, подають до столу до першого або другого блюда.
Замість сметани допустимо замісити тісто на кефірі або кисляку. А сформувати такі вироби можна трохи по-іншому: тісто спочатку розкачати в тонкий пласт, змастити яйцем, посипати зеленню, сіллю, перцем, приправою, подрібненим часником і скачати в рулетик, розрізати на невеликі шматочки.
