Варіант 4: Сирні кекси в паперових формочках без борошна та яєць
Щоб тісто без борошна та яєць вийшло повноцінним, обов’язково слід скористатися сухою манкою і бананом. Така заміна ніяк не зашкодить випічці. Навпаки, кекси вийдуть дуже пишними і ніжними.
- 0,4 кг сиру;
- 0,15 кг банана (вага очищеного);
- 0,13 кг манної крупи;
- 0,15 кг цукру;
- пару щіпок питної соди;
- чайна ложка розпушувача;
- пару крапель столового білого вина;
- щіпка солі;
- стручок ванілі.
Крок 1:
Очищений банан в чашці промните в пюре виделкою або подрібніть заглибним блендером. Другий варіант швидше.
Крок 2:
Додайте до фрукту цукор, біле вино, сир і манну крупу. Ретельно перемішайте. Залиште на чверть години на столі. Тільки прикрийте серветкою або кришкою.
Крок 3:
Стручок ванілі проріжте навпіл. Видаліть все насіння ножем. Відправте до заготівлі тесту. Туди ж підсипте солі, розпушувача і соди. Перемішайте, щоб інгредієнти розійшлися рівномірно по всій масі.
Крок 4:
Займіться формами. Паперові вставте в антипригарні або силіконові. Викладіть все тісто.
Крок 5:
Духовку розігрійте до 200С. Готуйте кекси до рум’яного повітряного виду – це близько 25 хвилин.
Випечені кекси подайте до столу такими або прикрасьте. Для останнього варіанту скористайтесь білкової або шоколадною глазур’ю. Для білкової збийте яєчні білки з цукром до пишності. А для шоколадної розтопіть на водяній бані плитку молочного шоколаду з шматочком вершкового масла.
Яйця в бисквитном сирному тісті можна замінити не тільки бананом. Але і густим яблучним або сливовим пюре.
