Варіант 2: Швидкий рецепт сирних кексів в паперових формочках
Щоб швидше зварганити бісквітне тісто на сирі, скористайтесь міксером. Він швидко змішає всі інгредієнти, і ви отримаєте якісні напівфабрикати для випічки. Залишиться справа за малим – спекти кекси!
- 0,25 кг сиру;
- трохи більше однієї склянки борошна;
- ложечка розпушувача;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- за смаком цукру;
- крапля ванільного екстракту;
- 3 курячих яйця;
- трохи-трохи солі;
- ложка сухого порошку какао;
- цукрова пудра для посипання.
Крок 1:
У чашці змішайте сир, вершкове масло, цукор (близько склянки) і яйця. Можна використовувати блендер або міксер. Додайте ванільний екстракт – буквально краплю, ще солі. Збийте масу на першій швидкості – піде близько хвилини.
Крок 2:
У другій чашці змішайте борошно і розпушувач. Підсипте до сирної заготівлі. Промешайте. Збийте ще близько хвилини. Ось і готове тісто.
Крок 3:
Займіться формочками. Паперові помістіть в силіконові. Покладіть по столовій ложці тесту. По дрібці посипте наверх какао-порошку. Потім знову трохи тіста. Наповнюйте форми на три чверті об’єму. Решта – для підйому випічки. А для прошарку можна використовувати не тільки какао. За бажанням беріть кондитерський мак, мелену куркуму або дрібні цукати малини.
Крок 4:
Прогрійте духовку до 200С. Ставте в нього формочки. Через трохи менше півгодини можна перевірити. Застроміть в будь кекс дерев’яну шпажку. Якщо вона суха, випічка готова.
Посипте кекси зверху цукровою пудрою. Викладіть кекси на тарілку або в кошик прямо в паперових капсулах. Вони зазвичай різнокольорові або виконані візерунком, тому кекси на столі виглядають більш святково і ефектно.
