Варіант 5: Сирні кекси з апельсином в паперових формочках
Рецепт сирних кексів з апельсином дозволить вам кожен день готувати різні смаколики своїм близьким. Просто замініть апельсин лимоном, лаймом. Або будь-яким іншим свіжим фруктовим соком. У результаті виходить домашня випічка з самим натуральним ароматизатором і барвником.
- склянка кисломолочного сиру;
- півтори склянки борошна пшеничного;
- два яєчка;
- один стакан цукрового піску або пудри;
- 40-50 г цукатів;
- один середній апельсин (або пару мандаринів);
- 0,5 чайної ложки соди;
- трохи солі кухонної.
Крок 1:
Першим кроком обдайте цитрус крутим окропом. Для цього в ситі помістіть його в раковину. Облийте водою. А потім увімкніть з крана холодну воду. Охолодіть фрукт. Обсушіть його серветкою.
Крок 2:
Зріжте з апельсина трохи цедри – після окропу вона дуже ароматна. Изрежьте в крихту. А з самого апельсина вичавити сік, процідіть. Для рецепту потрібно 50-55 мл соку.
Крок 3:
В одну миску покладіть сир, розбийте яйця. Підсипте цукор, сіль. Ще введіть цедру і сік. Все добре перемішайте. Додайте борошна і соди. Замішайте тісто.
Крок 4:
Введіть в тісто цукати. Якщо у вас великі вони, попередньо їх дрібніші наріжте ножем. Промешайте тісто. Буває так, що цукати занадто жорсткі, пересушені. У цьому випадку попередньо замочіть їх у теплій воді.
Крок 5:
Кожну паперову форму вставити в силіконову, що підходить за розміром. В паперові капсули викладіть тісто рівномірно по всіх формах.
Крок 6:
Готуйте кекси в духовці близько 25 хвилин при температурі 190-200С. До столу випічку подайте з солодким соусом або варенням.
У будь-сирне тісто з рецептів можна додати щось по своєму смаку. Наприклад, взяти дрібку мускатного горіха, краплі шоколаду, трохи горіхового масла або сушеної м’яти.
Приємного апетиту!
