Варіант 2. Швидкий рецепт здобних булочок на сухих дріжджах
Булочки можна приготувати швидко, якщо замісити безопарне тісто на воді. Незважаючи на це, випічка виходить пишною і повітряної.
- 250 г пшеничн. борошна;
- за смаком цукру;
- півтора скл. теплої води;
- 3 г солі;
- пакетик сухих дріжджів.
Крок 1:
У склянці гарячої води розчиніть дріжджі. Влийте в каструлю половину склянки теплої води, злегка посоліть, всипте цукор. Розмішуйте ложкою до розчинення кристалів. В солодку суміш влийте дріжджову.
Крок 2:
Просеивайте невеликими частинами борошно і вимісити тісто. Прикрийте каструлю з тістом кришкою і залиште на годину підніматися. Обімніть, викладіть на робочу поверхню, присипану борошном і сформуйте булочки. Викладіть їх на деко, змастіть молоком або збитим яйцем. Прикрийте рушником і залиште підходити на півгодини.
Щоб тісто вийшло ніжним і повітряним, додайте в нього трохи рослинного масла. З цього тіста можете спекти булочки з будь-якими начинками.
