Варіант 3: Сирна запіканка з гарбузом в духовці
Якщо страва готується не для дієтичного столу, до сиру варто додати трохи ваніліну, рівно стільки, щоб він трохи відчувався в сирній масі до запікання. Родзинки світлого кольору виглядають дещо блідіше, на свій розсуд можете замінити їх темними, смак десерту зміниться, але не постраждає.
- шматочок гарбуза, масою трохи більше півкілограма;
- шість ложок рафінованого цукру;
- 50 гр. ізюму;
- шматочок масла;
- три ложки манки;
- 150 грамів сиру;
- два свіжих курячих яйця (дрібних).
Крок 1:
З гарбуза зріжте шкірку, не економте на м’якоті, візьміть її на пару міліметрів. Видаліть насіння і грубі гарбузове волокна, м’якоть промийте, обсушіть і наріжте досить великими шматками.
Крок 2:
Вмочивши куточок полотняній серветки в рослинне масло, відіжміть його, а потім натріть деко. Розкладіть по ньому шматки гарбуза й при 180 градусах витримайте 45 хвилин у духовці.
Крок 3:
Гарбузі дайте приостыть і за допомогою блендера або вручну подрібнити в пюре. Випустіть в нього одне яйце, додайте половину цукру і розмішайте, потім введіть половину манки.
Крок 4:
Сир викладаємо в окрему мисочку і розминаємо, додаємо залишок манки і цукру, всипаємо розмочений протягом чверті години родзинки. Сюди ж випустіть друге яйце і ретельно розмішайте масу.
Крок 5:
Для запікання виберіть форму такого об’єму, щоб всі продукти вмістилися в ній, і зайняли не більше половини обсягу. Натріть ємність шматочком масла і викладайте маси шарами, починаючи і закінчуючи гарбузова, а перекладаючи сирною.
Крок 6:
Прогріваємо Духовку, встановивши регулятор температури на 180 градусів. Запіканку помістіть на 50 хвилин на середню полицю шафи.
