Варіант 6: Сирно-гарбузова запіканка в духовці
Кількість кориці трохи зменшіть, а білки при збиванні додайте ванільний цукор. Багато його не кладіть, але збита маса повинна мати стійкий ванільний аромат. Таку запіканку рекомендується подавати вже остигнула.
- половина кілограма гарбузової м’якоті;
- п’ятсот грамів сиру;
- половина упаковки «Традиційного» масла;
- цедра з одного невеликого лимона;
- половина ложечки кориці;
- цукор – 100 грамів;
- крохмаль – дві ложки;
- чотири яйця;
- три ложки панірувальних сухарів.
Крок 1:
Половину масла викладіть на сковорідку і розтопіть на повільному нагріванні. Гарбуз розпустіть маленькими кубиками і обсмажте, покладіть в миску і дайте охолонути. Від решти масла відокремте маленький шматочок для форми, а решту розтопіть.
Крок 2:
Акуратно розбиваючи яйця, відразу розділіть їх, жовтки злийте в подрібнювач блендера. Туди ж виливаємо розтоплене масло, засипаємо корицю, цукор і цедру. Розмішуємо і викладаємо сир з крохмалем, перетираємо в однорідну масу. Окремо віночком збиваємо білки. Сирну масу перекладаємо в миску і змішати з половиною білків. Чашу блендера моєму, подрібнюємо в ній гарбуз.
Крок 3:
Розбірну форму натираємо маслом і присипаємо паніровкою. Обережно викладаємо половину гарбуза, поверх неї розрівнюємо половину сирної маси і присипаємо сухариками. Повторіть шари, починаючи з гарбузового, присипте сухарями. Запіканку на 20 хвилин відправте в духовку при нагріванні двісті градусів, потім покрийте збитими білками і запікайте ще хвилин десять. Запіканку нарізають тільки після охолодження.
