Варіант 5: Кекси зі згущеним молоком і ягодами в мультиварці
Кекси можна приготувати не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Розумна техніка дозволить без постійного нагляду спекти смачні кекси, не боячись, що вони пригорять. Можна зробити один великий кекс, а можна маленькі, використовуючи формочки.
- банку згущеного молока;
- два курячих яйця;
- брикет вершкового масла;
- склянка борошна;
- 1,5 чайних ложки розпушувача;
- шість столових ложок цукру;
- чотири столові ложки какао;
- п’ять столових ложок молока;
- жменя чорниці.
Крок 1:
Білки відокремити від жовтків. Білки в глибокій мисці збити з допомогою міксера, щоб з’явилася густа піна.
Крок 2:
Вершкове масло (залишити 50 гр.) розм’якшити на водяній бані і розтерти з жовтками і згущеним молоком до однорідності. Змішати борошно і розпушувач, і пропустити їх через сито відразу в чашку з маслом і згущеним молоком. Розмішати масу в тісто середньої густоти.
Крок 3:
Акуратними рухами вмішати білкову масу в тісто, рухаючись ложкою знизу вгору.
Крок 4:
Чашу мультиварки промазати маслом і прогріти 3-5 хвилин, включивши режим мультиповара. Якщо кекси будуть готуватися в формочках, цей пункт можна пропустити.
Крок 5:
Налити тісто і готувати на режимі «Мультиповар» протягом години. Кришку під час всього процесу відкривати не можна, інакше випічка осяде.
Крок 6:
У сотейнику змішати какао порошок, що залишився шматочок вершкового масла і молоко. Поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння, після чого вимкнути плиту, а глазурі дати охолонути.
Полити глазур’ю готові кекси і зверху прикрасити свіжими ягодами. Приємного апетиту!
