Варіант 3: Кекси зі згущеним молоком і сиром
Завдяки сиру, будь-яка випічка стає більш легким і ніжною. Кекси з сиром і вареним згущеним молоком – справжні ласощі для любителів солодкого, підійдуть в якості сніданку або десерт після обіду.
- 120 гр. вершкового несолоного масла;
- 100-120 гр. цукру;
- три курячих яйця;
- склянку борошна;
- 200-230 гр. сиру;
- ложечка розпушувача;
- чайна ложка ванільною есенції;
- 120 гр. вареного згущеного молока;
- волоські горіхи (жменя).
Крок 1:
Поставити в духовку розігріватися до 180-190 градусів. У глибокій чашці з’єднати м’якою вершкове масло і цукор з допомогою віночка або міксера – на це піде близько пари хвилин.
Крок 2:
Додати курячі яйця в солодку масу і збити віночком до однорідності.
Крок 3:
Сир розтерти виделкою, якщо є великі грудочки, і пересипати до решти інгредієнтів в чашку. Додати есенцію ванілі і ретельно все перемішати.
Крок 4:
Борошно з’єднати з розпушувачем, розмішати. Просіяти сухі інгредієнти в рідку масу через дрібне сито. За допомогою ложки або лопатки розмішати, щоб вийшло тісто середньої густоти.
Крок 5:
Форму для кексів зсередини промазати рослинним маслом. Налити тісто, щоб закрилося дно. У центр викласти пару чайних ложок згущеного молока і трохи подрібнених горіхів. Зверху прикрити новим шаром тесту.
Крок 6:
Поставити кекси в духову шафу на 25-35 хвилин, в залежності від потужності печі. Дійшовши до готовності, кекси покриються красивим рум’яним кольором і трохи піднімуться в обсязі.
Готову випічку злегка остудити, а при подачі можна прикрасити свіжими фруктами або ягодами з цукровою пудрою.
