Варіант 2: Швидкий рецепт кексів зі згущеним молоком
До вечірнього чаювання з сім’єю дуже просто приготувати кекси, усередині яких буде м’яка солодка начинка з згущеного молока. Випічка вийде дуже ніжною і ароматною, а форми з силікону дозволять приготувати її швидко, виключивши пригорання.
- два середніх яйця;
- 120 гр. борошна;
- півсклянки цукру;
- підлогу пачечку вершкового масла;
- 8 чайних ложок згущеного молока;
- 0,5 чайної ложки розпушувача.
Крок 1:
В миску, досить глибоку для збивання, розбити курячі яйця. Відразу ж додати всю порцію цукрового піску і вручну збити інгредієнти один з одним. Зручніше користуватися міксером, але можна і вінчиком. Повинна вийти біла однорідна суміш.
Крок 2:
До цукрово-яєчної маси покласти розм’якшене вершкове масло. Для цього його можна прогріти в мікрохвильовій печі протягом 1-2 хвилин (залежно від потужності печі). Коли масло буде м’яким, воно дуже легко змішується з солодкою сумішшю
Крок 3:
Борошно просипати через сито прямо в солодку масу. Під час просіювання додати розпушувач, щоб він змішався з борошном.
Крок 4:
На виході повинно вийти в’язке, тісто середньої густоти. Візуально розділити всю масу на дві рівні частини.
Крок 5:
Підготувати силіконові форми. У кожну викласти тісто – чайну ложку з гіркою. Зверху розподілити згущене молоко – трохи менше чайної ложечки. Налити в кожну форму тісто.
Крок 6:
Форми поставити на деко і відправити в духову шафу, вже розігріту до 180-190 градусів. Часу на запікання буде потрібно не більше двадцяти хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою, проткнувши кекс – якщо паличка суха, значить, випічку можна діставати.
Кекси не виймати з форм приблизно п’ять хвилин, щоб вони трохи охололи і потім подавати до столу.
