Варіант 2: Булочки з листкового тіста з сиром – швидкий рецепт
Чітка вимога: використовувати родзинки з світлого винограду сорту, втім, не догма, подобається темний – кладіть в начинку. Булки гірше не стануть, але от смак дещо зміниться, а в яку сторону – вирішуйте самі.
- упаковочка готового листкового тіста – 450 грамів;
- один грам ванільного порошку;
- сире яйце;
- дві ложки жирної сметани;
- 200-грамова упаковка сиру;
- чверть склянки цукру;
- 20 грамів родзинок (світлого).
Крок 1:
Обшпарте окропом і залиште в ньому родзинки, дайте ягодкам трохи набрякнути. До сиру додайте ванілін і сметану, перемішайте і злегка посипте цукром. Ложкою змішайте компоненти начинки, додайте віджатий родзинки і влийте повністю яйце. Вымешав начинку, прикрийте миску.
Крок 2:
Розморожений листковий напівфабрикат обережно розгортаємо, витягаючи в прямокутник 30-сантиметрової довжини і шириною, вдвічі меншою. Наносимо рівний шар начинки, залишивши сантиметри по три з кожного з країв. Акуратно згортаємо, по можливості, не видавлюючи зсередини начинку, краї слепляем, перевертаємо швом вниз.
Крок 3:
Деко змастіть маслом, рулет нарізаємо на 4-сантиметрові відрізки дуже гострим ножем. Постарайтеся одним рухом, притримуючи рулет вільною рукою і не розчавлюючи її, відрізати по порції. Відразу перекладайте їх на деко. Змастивши яйцем, при бажанні і наявності, посипте кунжутом.
Крок 4:
На двохстах градусах булочки випікаються приблизно чверть години, можете зробити нагрів трохи нижче, але витримати їх в духовці довше. Основний ознака готовності випічки – золотистий колір скоринки. Приостывшие булочки присипте пудрою, за бажанням.
