Варіант 3: Булочки з листкового тіста з сиром та вишнями
Деяку втрату соку із заморожених вишеньок доведеться збільшувати кількістю ягід. Візьміть їх більше, приблизно на третину, вишеньки варто і трохи зменшити, просто нарізавши ножем.
- напівфабрикат дріжджовий, слойоний – 500 грамів;
- склянку вишень, можна морожених;
- 50 грамів цукру;
- пачечка ваніліну;
- яєчний жовток;
- масло;
- дві ложки меду;
- манка;
- чверть кілограма сиру.
Крок 1:
Якщо в заморожених ягідки залишилися кісточки, доведеться повозитися з їх видаленням. Щоб зробити це було трохи простіше, повністю відтанути не давайте. Посипте вишні цукром, можна додати і чверть ложки крохмалю.
Крок 2:
Тісто розкачуємо після відтавання, викладіть упаковку заздалегідь з холодильника. Сир з медом і ваніліном простіше розтерти блендером, але тільки на малих обертах. Якщо ваш прилад такого не вміє, доведеться орудувати ложкою.
Крок 3:
Тісто розкачуємо трохи витягнутим пластом, розкладаємо сир, а на нього – вишні. Не доходите до самих країв пласта, нам ще потрібно його згорнути. Сформовав рулет, гостро відточеним ножем наріжте його на заготовки, не більше чотирьох сантиметрів у довжину.
Крок 4:
Куточок ганчір’яної серветки зволожуємо маслом і натираємо деко, з ложки посипаємо манкою і стряхиваем надлишок крупи над раковиною. Один із зрізів кожної заготовки змащуємо жовтком, посипаємо щепоточкой цукру, зворотною стороною встановлюємо на деко. При помірній температурі булочки підрум’яняться всього за чверть години.
