Варіант 5: Булочки кіски з ягідною начинкою
Для начинки підійдуть будь-які ягоди, свіжі або заморожені, на ваш смак. Можна використовувати і суміш лісових ягід. А приготуємо тісто дріжджове. У нас вийде десять красивих булочок кісок.
- двісті шістдесят гр борошна пшеничн;
- одне яйце;
- сто тридцять мл теплого молока;
- три ст л цукру;
- стіл лож злив масла;
- щіпка солі;
- двадцять гр свіжих дріжджів або сім сухих.
- двісті гр ягід;
- одна ст л цукру;
- двадцять гр крохмалю.
- один курячий жовток;
- три ст лож молока.
Крок 1:
Розведіть дріжджі в теплому молоці разом з двома столовими ложками цукру, двома столовими ложками борошна.
Прикрийте і залиште на десять хвилин до утворення пінної шапочки.
Крок 2:
Розтопити і охолодити масло. Просійте борошно і до олії додаємо залишився цукровий пісок, яйце, сіль і дріжджову опару. Підсипаємо борошно трохи, замішуючи тісто віночком.
Коли воно стане однорідним, залишаємо на годину в теплому місці, прикривши харчовою плівкою.
Крок 3:
Свіжі ягоди гарненько миємо, заморожені повинні відтанути.
Змішуємо ягоди з цукром у блендері. Відкладіть три столові ложки в чашку, додайте крохмаль і перемішайте.
Інші кладемо в каструлю і доводимо до кипіння. Потім вводимо ягоди з крохмалем і тушкуємо хвилину.
Крок 4:
Присипте борошном робочу поверхню і викладіть тісто. Розкачайте в тонкий квадрат і наріжте прямокутниками, нам потрібно десять штук.
На кожен кладемо ягідну начинку і розмазуємо. Скрутіть в трубочку і зліпіть краю. Розріжте трубочку не до кінця і поверніть смужки в косичку.
Крок 5:
Розкладіть кіски на деку, застеленому пергаментом. Збийте жовток і молоко, змастіть всі заготовки.
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо двадцять хвилин.
Остуджуємо на решітці і подаємо до столу.
