Варіант 2: Швидкий рецепт віденських булочок
Якщо зовсім немає часу на випічку, то використовуйте готове дріжджове тісто, хот, звичайно, не вийде так смачно як якщо зробити все самостійно.
- 3 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан молока;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 50 грам дріжджів;
- 100 грам вершкового масла.
Крок 1:
Розвести дріжджі в трохи підігрітому молоці.
Крок 2:
Два яйця збити до піни, одне залишити для змазування булочок.
Крок 3:
Змішати молочну і яєчні суміші, додати борошно, перемішати, залишити на 6-8 годин.
Крок 4:
До перебродившей опарі насипати ще борошна і трохи солі, тісто не повинно вийде занадто крутим, дати йому час ще раз піднятися.
Крок 5:
Зліпити булочки, змастити рештою яйцем.
Крок 6:
Випікати в духовці при 170-190 градусах.
Перед тим, як перекладати випічку з дека на сервірувальний посуд, дайте булочкам трохи охолонути, інакше можна зіпсувати їх зовнішній вигляд.
