Варіант 4: Торт «Казка» рецепт з сухофруктами
Бісквіт, приготований на кефірі, виходить особливо ніжним і повітряним. Солодкість сухофруктів відмінно гармонує з кислинкою сметанного крему, тому десерт сподобається тим, хто не любить нудотний смак.
- 250 гр. борошна;
- 300 мл кефіру;
- 210 гр. цукру;
- пара яєць;
- 65 гр. меду;
- 25 гр. харчової соди;
- 170 гр. цукор (для крему);
- 550 мл сметани;
- по жмені чорносливу і кураги;
- маргарин.
Крок 1:
Сухофрукти залити теплою водою на 15-20 хвилин. Потім воду злити, вибрати сміття і зіпсовані плоди. Залишилися сухофрукти розкласти на кухонному рушнику.
Крок 2:
У глибоку миску просіяти борошно, додати соду, цукор і теплий кефір. Розбити яйця, налити мед і збити міксером на невеликій швидкості близько 5 хвилин.
Крок 3:
Форму для випічки змастити маргарином. Налити в неї 7-8 столових ложок тесту і відправити в нагріту до 180 С духовку на 10 хвилин. Також вчинити з рештою тестом.
Крок 4:
В окремій мисці з’єднати цукор зі сметаною, перемішати.
Крок 5:
Залишити кілька сухофруктів для прикраси, інші дрібно порізати і додати до сметанною масою. Збити міксером близько 3 хвилин на великій швидкості.
Крок 6:
Теплі коржі промазати кремом, притиснути один до одного. Поверхню прикрасити сухофруктами і за бажанням, подрібненими горіхами.
Перед подачею дати торту насититися протягом 2 годин у холодильнику.
