Варіант 4: Кекс «Зебра» з вишнею
Для приготування такої випічки можна використовувати будь-вишню – свіжу, заморожену. Краще заздалегідь витягнути кісточки, якщо вони є. Ідеально підійде п’яна вишня, вона прекрасно доповнить смак кексу.
- двісті гр вишні;
- два скл борошна;
- двісті гр маргарину;
- дві ст л какао-порошку;
- 1/4 кг сметани;
- 1/2 год л соди;
- чотири добірних яйця;
- склянку цукру.
Крок 1:
У великій ємності інтенсивно розмішуємо всі яйця з цукровим піском, він повинен розчинитися, а маса вийде пишною.
Крок 2:
Розтопіть маргарин на водяній бані, повністю остудіть.
Крок 3:
Додаємо в тісто сметану кімнатної температури і гарненько розмішуємо.
Крок 4:
Тепер вводимо маргарин і знову доводимо до однорідності.
Крок 5:
Посійте борошно і насипте в миску разом з содою. Розмішайте до повного розчинення всіх грудок. Для швидкості і зручності використовуємо міксером.
Крок 6:
Відлийте половину тесту в іншу миску і насипте какао-порошок. Перемішайте. У нас вийшло дві заготовки для кексу «Зебра».
Крок 7:
Змастіть форму для випічки маслом або застелити пергаментом. Викладайте два види тіста на дно форми, чергуючи між собою, розміщуючи новий шар в центрі попереднього – тісто саме буде розтікатися. Залишаємо трохи.
Верх прикрашаємо візерунком, робимо його зубочисткою.
Крок 8:
Підготуйте вишню без кісточок і викладіть її по всій поверхні майбутнього кексу. Потім зверху знову викладаємо два види тіста.
Крок 9:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте в ньому сорок хвилин. Може знадобиться і трохи більше часу.
Готову випічку прикрасити цукровою пудрою.
