Варіант 3: Кекс «Зебра» на кефірі
Кефір надає тісту більш пишну і повітряну текстуру, готовий кекс підніметься під час запікання. Потім половину всього тіста додаємо какао-порошок і отримуємо дві основи для красивої випічки.
- три відбірних яйця;
- чверть літра кефіру;
- чотири ст л какао-порошку;
- двісті гр цукрового піску;
- одна год л розпушувача;
- триста гр борошна.
Крок 1:
Збийте пишно яйця з цукром до розчинення крупинок.
Крок 2:
В теплий кефір насипати соду, розмішуємо і вводимо в яєчну масу.
Крок 3:
За бажанням можна додати щіпку ванілі. Вводимо просіяне борошно і розмішуємо до тих пір, поки не розійдуться всі грудочки.
Крок 4:
Розділіть тісто на дві однакові частини. В одну з них насыпем какао-порошок і розмішуєм до однорідного шоколадного кольору.
Крок 5:
Застеліть пергаментом форму для випічки. На дно кладемо пару ложок темного тіста, потім прямо в середину стільки ж білого і так далі, поки все не закінчиться.
На поверхні намалюйте зубочисткою будь-який малюнок.
Крок 6:
Відправляємо в духовку на п’ятдесят хвилин при температурі 180 С. Перевірте готовність, якщо потрібно, додайте ще хвилин п’ятнадцять.
Подавайте до столу вже майже остиглим, тоді він не кришиться при вилученні з форми і нарізуванні.
