Варіант 4: Курка в духовці з овочами і картоплею в сметані
Зробити страву більш соковитим допоможе звичайний сметанний соус, а щоб дієтична куряча грудка не вийшло занадто сухе, то потрібно пам’ятати про декілька простих секретів. По-перше, потрібно використовувати папір або фольгу, накривати птицю на весь процес, тільки в останні п’ять або десять хвилин фольгу можна зняти, щоб дати м’ясу трохи підрум’яниться. По-друге, можна покласти поверх курятини скибочки бекону або сала, вони будуть виділяти в процесі запікання жир, який зробить м’ясо дуже соковитим і смачним. По-третє, ароматне масло в поєднанні з прянощами, його потрібно нарізати шматочками і покласти поверх м’яса.
- 500 грам філе курки;
- 2 баклажана;
- 2 помідори;
- 200 грам сиру;
- пучок зелені;
- 100 сметани.
Крок 1:
Порізати баклажани смужками, помідори і м’ясо.
Крок 2:
Куряче філе відбити з двох сторін.
Крок 3:
Нашаткувати зелень, часник подрібнити, потерти сир.
Крок 4:
Викласти половину баклажанів на деко, зверху м’ясо і знову шар баклажанів.
Крок 5:
Полити м’ясо і овочі сметаною, посипати подрібнену зеленню, часником і сиром.
Крок 6:
Готувати в духовці півгодини при температурі 180 с º, накривши блюдо фольгою.
Крок 7:
Зняти фольгу, запікати ще десять хвилин.
Щоб м’ясо вийшло зі смачною хрусткою скоринкою, достатньо за п’ятнадцять хвилин до закінчення готування включити гриль в духовці. Якщо такої функції немає, то можна просто змастити курку перед запіканням гірчицею, сметаною або невеликою кількістю розтопленого меду. А ось майонез краще не використовувати, він не підходить для нагрівання, хрустка скоринка з ним не вийде.
