Варіант 3: Ніжний торт «Норка крота» – рецепт з вершковим кремом із згущеного молока
В коментарях майже до будь-якого десерту вкрай рекомендують використовувати виключно натуральні компоненти. Що ж робити, якщо таких не знайти, або вони просто не по кишені? Для наступного торта «Норка крота» рецептом допускається пожертвувати натуральністю згущеного молока і навіть сметану немає потреби вибирати найкращу.
- цільне згущене молоко – половина жерстяної банки в бісквіт і решта для крему;
- упаковочка пекарського розпушувача;
- півтора склянки 30-процентної сметани;
- 250 грамів цукру;
- два сирих яйця;
- півтори склянки борошна найвищого гатунку;
- 140 грамів порошкового какао.
- баночка карамелизованной згущеного молока;
- великі банани – п’ять штук;
- 600 мілілітрів вершків, висококалорійних.
Крок 1:
Звичайним дрібним ситом просійте борошно в миску, знову поверніть її в сито, але вже підмішати какао і розпушувач, поки що відкладіть. Вилийте В миску яйця, сметану і згущене молоко – рівно половину банки. Старанно розмішайте міксером, не включаючи його більш ніж на половину обертів.
Крок 2:
До сметані підсипаємо і вмішуємо міксером цукор, потім просіваємо всі сипучі продукти з сита і ще хвилин п’ять перемішуємо на зниженій швидкості. Не допускайте утворення грудочок, відразу розтирайте їх ложкою.
Крок 3:
Випекти бісквіт можна в духовці при 180 градусах або в мультиварці, форму (чашу) обов’язково зволожити маслом. Тривалість – близько години, але після 45 хвилин перевірте корж лучиною. Раніше цього терміну, ні дверцята духовки, ні кришку мультиварки не відкривайте. Якщо після закінчення години бісквіт не готовий, продовжуємо випічку хвилин на десять.
Крок 4:
Корж остудіть, відміряйте на ножі висоту бісквіта, мінус півтора сантиметра, позначте маркером – на таку глибину потрібно вибрати з нього м’якуш. В ідеалі знайдіть будь-яку тарілку, миску або кришку від каструльки, діаметром меншим на три сантиметри, ніж у коржа. Укладіть шаблон на середину бісквіта і по краях присипте солодкої пудрою, потім, підрізаючи ножем на зазначену глибину, витягніть зайвий м’якуш.
Крок 5:
Внутрішні стінки бісквітної чаші покрийте згущеним молоком (вареної) і покладіть очищені, нерозрізані банани. Вершки пишно збийте високошвидкісним міксером, поступово введіть і рівномірно розмішайте згущене молоко. Крем викладаємо поверх бананів, руками або подрібнюємо блендером шматочки бісквіта і посипаємо ними десерт.
